1. 猪连踢是什么
2. 赶考送猪踢的意思
3. 如何把猪前腿踢好
4. 猪得了口踢异不吃东西怎么办
5. 卤猪踢怎样做发好吃

猪连踢是什么

是猪的胰腺。 猪胰子,为猪的胰腺。扁平长条形,长约十二厘米左右,粉红色,上面挂些白油。猪胰脏与猪脾脏是两样东西,不要混淆了。扁平长条形,长约十二厘米左右,粉红色的应是猪脾脏。猪胰脏是不规则形态,类似脂肪,但颜色灰暗,用手捏上去有颗粒状硬块(胰岛)。

赶考送猪踢的意思

据传从唐朝始，殿试及第的进士们相约，如果有人做了将相，就要请同科的书法家用朱书题名。

以后，每逢有人赶考，亲友就赠送猪蹄给他。

“猪”和朱同音，“蹄”和题同音，送猪蹄的用意是：希望考生金榜题名，成为将相。

如何把猪前腿踢好

方法如下：

1、“步法”：自然体闭足步。“预备式”：以提着盛水的水桶的感觉，将手向两旁张开，膝稍弯曲。“屈抬腿”：右脚上抬至左膝旁，脚底与地面平行，脚趾向上翘。

2、“踢”：以把膝撞向目标的意图击出，同时利用膝关节的反弹力踢击。这时绷直脚踝，突出虎趾非常重要。

3、“收腿”：踢后立即返回屈抬腿姿势。脚落地返回到预备式。

猪得了口踢异不吃东西怎么办

猪得了口蹄疫，一般采取这样的方式治疗：

1.该病无特殊疗法。对发病猪要加强饲养与护理：主要是加强营养，煮点猪喜欢吃的如绿豆稀粥，麦麸稀粥米汤等食物，要注意保暖、铺软垫料，多饮水。保持猪舍清洁、通风、干燥、暖和。因大猪死亡率低，有可能好过来，但必需对其它未病猪打疫苗，否则后果严重。妊娠母猪打苗时,可能引起流产,同时可出现其它过敏反应（立即注射肾上腺素1ml），但也应打，否则更危险。如泌乳母猪得了病，对乳猪可通过奶获得免疫，乳猪当时不能打苗,患病母猪更不能打，只要泌乳母猪活下来,乳猪不会有大问题，等断奶后再给断奶仔猪打苗，因活下来的母猪会继续从尿中排毒，传染仔猪。

2.对水疱破后的猪,对破溃面用0.1%高锰酸钾或2%硼酸、或2%明矾水洗净，再涂1%紫药水或5%碘甘油（5%碘酊和等量甘油制成）

3.蹄部破溃的用0.1%高锰酸钾或2%硼酸、或3%煤酚皂溶液清洗干净,再涂1%紫药水或青霉素软膏。除局部治疗外，可用强心剂和补剂 如安那、如葡萄糖盐水等。

4.对病猪可注射口蹄疫病猪痊愈后4周的血清或全血，新生仔猪每头2～3ml,每日1次,连用2－3天，预防和治疗效果均很好。

5. 给仔猪肌注干扰素：从第一针开始,分别间隔1、2、3、4、5天 最后第六针同时肌注疫苗。有人试过多次, 效果不错。或用排疫肽（免疫球蛋白，250斤体重/瓶）+特福（转移因子，500斤体重/瓶）。第一天打一针，第三天再打一针 。

6. 大猪用黄连30g,黄柏30g,黄芩45g,蒲公英60g 地丁50g 板蓝根50g 大青叶100g,以上药为一剂，一天量。用6碗水煎至3碗，分3次灌服。小猪酌减。

7.注射口蹄康（ 防治动物口蹄疫）：该药主要含鱼腥草注射液。或肌肉注射复方双黄连+头孢，

8.为防止合并感染, 也可单独注射抗生素或磺胺类药。抗菌素有阿普拉霉素、头孢噻呋、羟氨苄青霉素、喹诺酮、甲磺酸培氟沙星等。对症高烧的治疗药物有地塞米松、安乃近（猪肌内注射1～3g）等。抗生素或磺胺类药本身对口蹄疫病毒无任何作用，只起到防止再发生别的合并感染。

卤猪踢怎样做发好吃

你好，食材：猪蹄、大葱、生姜、黄酒、草果、花椒、干红辣椒、桂皮、八角、香叶。

做法：先把猪蹄从中间劈成两半，大葱切成小段、生姜拍扁了备用。

往锅里倒入水，把猪蹄先焯一下水，等猪蹄里面的血水去除之后捞出。

把猪蹄放到锅中，倒入大量的黄酒，大概与猪蹄齐平，然后再放入大葱、生姜、草果、花椒、干辣椒、桂皮、八角和香叶。

再倒入适量的生抽(不用加盐了，生抽本身有一些盐分)，加入一勺的红曲米粉。

盖上锅盖大火煮，大概煮一个半小时左右。

出锅后，会发现猪蹄煮烂了，而且颜色也十分好看。

卤猪蹄呢是一道非常好吃营养的美食，猪蹄有美容养颜功效，猪皮很Q弹，猪蹄筋很有嚼劲。现在就来说一说众多卤法中的一种吧！

新鲜的猪蹄一定要用火烧一下毛，烧干净后把猪脚清洗刷干净用刀一分为二，然后起锅烧水，随着冷水把猪蹄一起放入锅中并且加入一点料酒，或者白酒都行。等水煮沸后把猪蹄捞出清水洗净放一旁待用。

现在教你们怎么做卤水。找一个合适的锅、桶或盆都行，加入适量冷水，准备好八角、桂皮香叶，还有草果3个左右，可以适当放点花椒，再准备10个干红辣椒和一些红辣椒面，最后再加入姜葱全部打包一起用料包装起来，姜一定要多一点还要拍一下，这些都是比较常见的卤水香料了，家常做我决得这些就够了。把料包放入准备好的器皿内，加入草菇老抽、生抽，适量盐，白糖或者冰糖，这时还需再加入一点料酒进去。都准备好以后等水开了，把猪蹄通通都放进容器里，一起煮，记得一定要多放酱油，颜色一定要褐红色。大火卤煮30到40分钟左右关火。这时候最重要的一步千万要记得，不要开盖，让猪蹄泡在里面泡2个小时。个人认为卤好的猪蹄捞出来放冰箱里冷藏一下口感更好更有弹性！

要说哪个食物含有丰富的胶原蛋白，那肯定是猪蹄了，女士爱它的胶原蛋白，男士爱它的软糯弹牙，猪蹄美味但是不油腻。

下面来分享一下制作

1:准备香料。既然是做卤猪蹄，需要准备的香料当然比较多，比如八角、香叶、生姜、丁香、茴香、肉豆蔻、甘草、砂仁、白芷、白胡椒都是必须要备好的。

2:处理猪蹄。在菜市场了新鲜的猪蹄以后，要回家先把猪蹄处理干净，尤其是猪蹄表面会有一些猪毛，要把猪毛给清理掉，一般是把猪蹄在烧热的锅里面烫一下，再用刀刮一遍，就可以把猪毛清理干净。

3:腌制猪蹄。把猪蹄清洗干净以后切好，放在一个干净的盆子里面，倒入料酒、适量的盐，还有葱和姜，一起混合搅拌均匀腌制两个小时，腌制猪蹄不仅能够让猪蹄更加入味，也能够帮助去除掉腥味。

4:猪蹄焯水。锅里面倒入适量的凉水，猪蹄冷水下锅，大火烧开以后转成小火，两分钟左右即可关火。猪蹄焯水完成以后捞出来过凉水，冲洗干净表面的浮沫。

5:制作卤水。把香料全部都装好放进一个料包里面，锅里面倒入适量的油，在油温五成热时，将大葱、生姜以及辣椒放进锅里面炒出香味，加入排骨汤汁，如果没有排骨汤汁，可以用清水代替，把香料包放进锅里面用大火煮30分钟。

6:卤制猪蹄。卤水做好了以后会闻到一股很香的味道，此时把猪蹄放进卤水当中，先用大火烧开，加入适量的食盐以及酱油，大火煮十分钟以后转成小火煮一个小时，美味的卤猪蹄就制作完成了。

这道卤猪蹄完成了，最后我还要说的是，猪蹄卤好了以后别急着捞出来，关火以后放在卤水里面继续浸泡3-6个小时。卤猪蹄时，这个步骤一定不能少，这样做好的猪蹄才更香更入味。

希望能帮到你。

其实猪蹄真是个好东西，不仅富含胶原蛋白，有养颜美容的功效，做好了更是口口香嫩，肥而不腻，特别好吃。

今天就分享一下猪蹄的新吃法，非常简单，香糯可口，爽而不腻，让人看了就有食欲。

【南乳猪手】

加腐乳卤出来的猪蹄，既有酒的香气，又带着丝丝甜味，非常开胃。学会了当做是拿手菜，做给亲朋好友吃，也是件很有面子的事！

食材：

猪蹄900克，冰糖50克，大葱1根，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，南乳（也叫腐乳），花生酱，蒜，姜，花椒，干辣椒，山奈，香叶，草果，八角，桂皮，油适量。

烹饪步骤：

1、买猪蹄时直接让店家给剁成小块，回来后冷水下锅，加一点料酒，煮沸后把猪蹄捞出，用冷水洗干净。再把葱、姜、蒜切片备用。

2、先把花生酱用热水化开，再加入南乳，搅匀调成南乳汁。

3、热锅起油下山奈、香叶、草果、花椒、八角、桂皮、干辣椒和花椒爆香，炒香后加水煮沸。再加生抽、老抽，调小火煮15分钟，滤出料汁，留着一会儿用。

砂锅黄豆炖猪蹄

第一步：将猪蹄剁碎，清洗干净，一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的，起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入料酒、生姜去腥，大火烧开，大火煮5分钟，5分钟后捞出清洗一遍。

第二步：起锅烧油，放冰糖烧糖色，抄好糖色将猪蹄放入锅中，将猪蹄均匀的炒上色！加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，烧香盖上锅盖，焖半个小时，半个小时后加入生抽和老抽，盖上锅盖，将泡制了半天的黄豆放砂锅里将猪蹄倒进砂锅！改小火焖一个小时，一个小时后，加入五香粉、糖、食盐、胡椒粉，盖上锅盖，用小火焖1个小时，之后加入鸡精，再焖半个小时！装盘，黄豆猪蹄很下饭！

在卤猪蹄的时候，猪蹄一定要去除血水，去除血水的办法就是焯水，如果没有去除血水的话，那么卤猪蹄就会一点都不香，而且还会非常的油腻，很多人往往忽略了焯水这一步，难怪卤出来的猪蹄不香还油腻。